Cooking steak

Das Perfekte Steak

Alle Steaks können gemäß dem individuellen Geschmack zubereitet werden. Bestimmen Siedie perfekte Bratzeit durch die Kontrolle derFestigkeit, der Temperatur und der Farbe.

RARE

  • Festigkeit: Weich
  • Kerntemperatur: 45–47°C
  • Das Fleisch ist blutig and die Fleischsäfte sind dunkelrot

MEDIUM RARE

  • Festigkeit: Weich aber federnd
  • Kerntemperatur: 50–52°C
  • Der Kern ist immer noch blutig und die Fleischsäfte sind hellrot

MEDIUM

  • Festigkeit: Fest und federnd
  • Kerntemperatur: 55–60°C
  • Der Kern des Fleisches ist rosa

WELL DONE

  • Festigkeit: Fest
  • Kerntemperatur: 64–70°C
  • Das Fleisch ist völlig durchgebraten und die Fleischsäfte sind klar