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Le 4 juillet, le «World Steak Challenge» annuel a eu lieu à The Magic Roundabout à Londres, où plus de 200 participants ont participé à des steaks de partout dans le monde, dont Wagyu, Grain Fed, Grass Fed et le bœuf galicien.

Le défi pour le producteur était de sélectionner du boeuf qui représentait leur qualité et leur marque et envoyer ce boeuf à Londres pour être cuit et goûté par un groupe formé d’experts du Chefs et de l’Industrie.

Chez John Stone, nous avons décidé que nous étions prêts pour le défi et afin de nous assurer que nous avons vraiment envoyé du boeuf qui nous a représentés, nous avons demandé à notre partenaire en Allemagne, Herbert Albers GMBH, d’envoyer du bœuf en notre nom pour nous assurer que c’était une vraie Un échantillon de notre boeuf et non un «morceau de spectacle qui avait été sélectionné pour l’occasion».

À la fin d’une longue journée de jugement et de dégustation, nous sommes ravis de vous informer que notre John Stone Rib Eye a obtenu un «statut de médaille d’or» qui rend hommage à nos éminents agriculteurs et fournisseurs irlandais qui font de grands efforts pour produire ce top- Produit de qualité.

Nous espérons que vous acceptez que ce prix justifie pleinement que vous et vos clients choisissent d’avoir John Stone Beef dans votre menu et nous leur promettons que nous continuerons à sélectionner le meilleur Irish Grass Fed Beef, en l’amincissant sur l’os dans le temps honoré Tradition du vieillissement en sec, sans trucs ou astuces sur lesquels nous avons construit notre nom et notre réputation.